A abóbora japonesa ou hokkaido como também é conhecida
Nutrição funcional
Essa abóbora de tom amarelado, textura macia e sabor adocicado é rica em betacaroteno, vitaminas A, C, K e do complexo B, luteína, minerais (potássio, zinco e cobre) além de outros oligoelementos e fibras a tornam um alimento antioxidante, anti-inflamatório que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue a tornam especial. Por sua cremosidade, é possível variar os pratos que podemos preparar com ela. Hoje vou te ensinar como fazer essa delícia assada no forno. Muito fácil, prático e rápido.Você pode experimentar também uma outra receita vegetal: Macarrão de cenoura e abobrinha (curgete). Clique aqui para ver.
Ingredientes:
1 abóbora japonesa (Hokkaido) média;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem prensado a frio ou óleo de coco se preferir;
1/2 colher (chá) de sal marinho;
Temperos a gosto: pimenta do reino, cominho, alho em pó, noz moscada, tomilho, orégano.
Modo de fazer
1 Preaqueça o forno a 200°C.
2 Lave a abóbora e corte-a em pedaços pequenos ou fatias (coma casca).
3 Misture a abóbora como o mix de temperos e sal, o azeite ou o óleo e o coco numa tigela (cuide para que todos os pedaços sejam bem temperados..
4 Organize os pedaços ou fatias da abóbora em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até ficar macia. (Fique atento a potência do seu forno).
Rendimento 8-10 porções
