Receita fácil e prática de fazer.
O glúten é um dos elementos que mais prejudica nossa saúde. Se você já deixou de comer trigo e glúten, parabéns pela decisão, principalmente se não é celíaco, pois apesar de não ter a doença celíaca, a maioria das pessoas são sensíveis ao trigo e nem sabem.
Este muffin de chocolate nã contém glúten, nem lactose, nem açúcar, ele é adoçado naturalmente pelas bananas e pelas passas.
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Confira a receita:
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 bananas
- 1/2 xícara de chá de aveia
- 1/2 xícara de chá de passas
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó
- 5 g de fermento químico (para bolo) – (1 colher de sobremesa)
- Uma pitada de sal
- 1/4 de xícara de chá de pepitas de chocolate negro sem glúten
Modo de preparo:
Hidratar as passas por 30 minutos. Coloque água filtrada até cobrir as passas. Reserve.
No liquidificador, bata o ovo, ao sal, as bananas, as passas hidratadas com a água.
Adicione o cacau, a aveia e bata tudo.
Verta a massa em uma bacia, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Passe a massa para as forminhas de cupcakes.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos
Faça o teste do palito (se sair seco) está pronto.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Rende 11 Muffin
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